Amikor pürére gondolunk, az első gondolatunk az, hogy krumplipüré. Jobb esetben nem porból készítjük, de az eredeti recept sem tartalmaz sajnos túl sok tápanyagot. Viszont, ha beleviszünk egy kis kreativitást, hozzáadunk pár zöldséget, egyből tartalmasabb, egészségesebb „krumplipürét” kaphatunk. Az pedig, hogy mekkora mennyiségben és milyen arányban készítjük, csak rajtunk áll.
Hozzávalók:
- 1-2 evőkanál ghee
- Burgonya
- Zeller
- Karfiol
- 1 vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- Növényi tej (opcionálisan mehet bele egy kis növényi tejszín is)
- Zellerlevél
- Só
Ájurvéda: A gyökérzöldségek minden dósára kedvező hatással vannak. A Váta számára puffadást okozhatnak ezek a zöldségek. Édesgyökér, kömény, illetve az étkezés után elfogyasztott szódabikarbónás (fél tk) víz is segíthet. A Kapha csökkentse a zsiradékot, a növényi tejszínt hagyja ki!