Nagyon szeretem a vöröslencsét, mert áztatás nélkül, azonnal felhasználható, rövid ideig kell csak főzni és nagyon hamar megpuhul. Mindemellett kitűnő szénhidrát- és fehérjeforrás, serkenti az anyagcserét és tele van folsavval, valamint Omega 3 és 6 zsírsavakkal is. Az alábbi saláta nemcsak szilveszterre tökéletes.
Hozzávalók:
- 25 dkg vöröslencse
- 5 púpozott evőkanál tejföl
- 2 teáskanál mustár
- 2 púpozott evőkanál majonéz
- Ízlés szerint só, bors, pár csepp citromlé
- 2 közepes méretű lila hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A lencsét sós, forrásban lévő vízhez adjuk és hozzávetőlegesen 10 perc alatt puhára főzzük. Hideg vízzel leszűrjük és hagyjuk lecsöpögni. Hozzáadjuk az apróra vágott lila hagymát és a fokhagymát. Mehet hozzá a többi hozzávaló is: tejföl, mustár, majonéz, só, bors, citromlé. Alaposan összekeverjük és hagyjuk az ízeket összeérni 1-2 óra alatt.