Ha a tavasz ízeit megvizsgáljuk, egyértelműen a pikáns/csípős, keserű és fanyar ízek dominálnak. Ezek az ízek természetesen módon megtalálhatóak a természetben, a tavaszi zöldségeinkben és csodálatosan megtámogatják a szervezetünk tisztulását is.
Nem kell nagy ördöngösségre gondolni az ízek kapcsán. Csak készítsünk például egy tavaszi salátát és az általános salátakeverékhez (ha még nincs friss a kertünkből, piacról) adjunk medvehagymát, újhagymát, retket, pitypangszárat feldarabolva, esetleg a pitypang sárga fejét is és jöhet egy kis piros árvacsalán is. Utóbbi esetében a szárát és a virágát is, de a gyökerét nem fogyasztjuk.
Legyünk kreatívak, alkossunk, kapcsolódjunk az ételhez és étkezés közben élvezzük az ízeket!
Évszak: tavasz
Ájurvéda: a salátánkat meglocsolhatjuk hidegen sajtolt olívaolajjal vagy így tavasszal akár mustármagolajjal is. Használhatunk almaecet is, mely kedvezően hat a méregtelenítésre, a gyomorra és a bélrendszerre is.