Soksajtos rakott cukkini
Hozzávalók:
- 3 közepes méretű cukkini
- Fél liter paradicsomszósz
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1,5 tk oregánó és bazsalikom
- Ízlés szerint bors és só
- Pár szem paradicsom a tetejére, karikázva
- Sajtok ízlés szerint (mozzarella, trappista, edami, parmezán, füstölt, kecskesajt, stb.)
Elkészítés: A cukkiniket megtisztítjuk és hosszan szeletekre vágjuk őket. Ez lehet minél vékonyabb, de fél cm-nél ne legyen vastagabb semmiképp, mert akkor nem sül át. Lehet akár hámozóval is szeleteket varázsolni, de akkor több szeletet tegyünk egymásra! A szeleteket besózzuk és állni hagyjuk kb 20-30 percig, hogy elkezdjen „izzadni”, levet ereszteni. A paradicsomszószt közben összekeverjük a fűszerekkel, sóval és a fokhagymával. Ha kívánja a szósz az édeset, egy pici juharszirup is mehet bele.
A cukkiniszeletek levét a pihenő időt követően finoman itassuk fel kéztörlőn! A tepsit kenjük ki paradicsomszósszal és helyezzünk rá egy adag felszeletelt cukkinit. Kenjük meg egy kevés szósszal és mehet rá sajt (bármilyen, akár többféle is), majd ezt a rétegezést egészen addig csináljuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Végül a tetejére mehetnek a paradicsomkarikák és a sajt. A tetejére érdemes parmezánt is tenni, így még finomabb lesz az ételünk. A tetejét nem kell lefedni, így mehet a sütőbe.
Sütési hőfok: 200 fok
Sütési idő: 30 perc
Megjegyzés: Fontos kiemelni, hogy a recept csak iránymutatás! A hozzávalók mennyiségét kedvünkre válogathatjuk! A sok paradicsomszósz miatt nagyon lédús lett a végeredmény, de legalább jó sok szaftja lett. Ha valaki így nem szereti, nyugodtan csökkentse a paradicsomszósz mennyiségét!