Hozzávalók:
- Fejeskáposzta
- Vegyesen legyalulva: uborka, tv paprika, sárgarépa, zöldparadicsom, vöröshagyma
- Ízlés szerint: őrölt köménymag, sokszínű (vagy fekete) bors, mustármag, koriander (opcionális)
- Babérlevél az üvegekbe
- A 3 l felöntőléhez:
7 dl almaecet - 6 ek juharszirup/ 5-6 ek nádcukor
- 6 ek só
- Minimális nátrium-benzoát
A káposztát és a zöldségeket legyaluljuk, befűszerezzük, besózzuk és egy napig lefedve állni hagyjuk! Egy nap után kinyomkodjuk a levét és a zöldséget üvegbe tesszük. Mehet bele 1-1 babérlevél is. A levet felforraljuk, majd felöntjük a lével a savanyúságot. Vagy egy pici (késhegynyi) nátrium-benzoátot teszünk a tetejére vagy hőkezeléssel tartósítjuk.
A meleg befőttes üvegeket vastag takaróval lezárjuk és minimum 1 napig pihentetjük őket.
2-3 héten belül fogyasztható a savanyúságunk! 😊
