Jöjjön egy érdekes ízű nyári desszert.
Ez alapvetően megosztja az embereket: vagy szeretik vagy nem. Viszont azt nem lehet elvenni tőle, hogy frissítő nyalánkság.
Hozzávalók:
- 100 g tápiókagyöngy
- 300 ml hideg víz
- 300 ml növényi tej (kókusz vagy rizs)
- 500 g sárgadinnye
- 2-3 evőkanál méz
- 2 csipet só
- Vanília
- 1 dl pezsgő/prosecco/ néhány csepp citromlé
Elkészítés:
A tápiókagyöngyöt beáztatjuk a vízben egy lábosban 10 percre. Hozzáadjuk a vaníliát is. Közben 300 g sárgadinnyét felkockázunk (a többi marad a díszítéshez) és a növényi tejjel összeturmixoljuk. 10 percet követően hozzáadjuk a sárgadinnyét turmixot a tápiókagyöngyös vízhez és a közepesnél erősebb hőfokon elkezdjük felfőzni, gyakoribb kevergetés mellett. Ha elkezd sűrűsödni, keverjük még egy kicsit, majd húzzuk félre és hagyjuk kicsit hűlni. Ezt követően mehet hozzá a méz és a pezsgő/prosecco vagy pár csepp citromlé ízlés szerint. Citrommal egész különleges, savanykás-édes íze lesz. A pezsgővel kissé keserűbb.
Ezt követően 4 pohárba adagoljuk és pár órára betesszük a hűtőbe. Kész is. 😊
Forrás (eredeti recept): www.nekedcake.hu