Ennél a receptnél érdemes arra figyelni, hogy másnapra szárazabbá válik.. Ha egyáltalán marad belőle másnapra, mert frissen eszméletlenül finom mentes süti.
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 60 g gyümölcscukor
- 100 g fehér rizsliszt
- Csipet só
- Töltelék: bármilyen ízű lekvár
Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját összekeverjük a gyümölcscukorral, majd hozzáadjuk a rizslisztet. Végül óvatosan hozzákeverve mehet hozzá a tojásfehérje kemény habja.
Finoman zsírpapírral kibélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Ha megsült, a zsírpapírral együtt konyharuhára helyezve feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, finoman távolítsuk el a zsírpapírt és a konyharuhát, majd kenjük meg lekvárral. Tekerjük fel ismét és hagyjuk maximum 1-2 órát összeérni az ízeket. Ezt követően szeletelhetjük is.
Sütési idő: kb. 10 perc
Sütési hőfok: 170 – 180 fok (sütőtől függ)