Hasonlóan a csalánleveshez, ez a leves is gyorsan, könnyen elkészíthető. Ízeket tekintve pedig keverednek benne a kesernyés, pikáns ízek, ami tavasszal kifejezetten megtámogatja a természetes méregtelenítésünket. 😊
Hozzávalók:
- 1 evőkanál ghee (tisztított vaj)/kókuszolaj
- 1 közepes méretű vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 közepes méretű burgonya
- 2-3 marék medvehagyma (mennyisége opcionális)
- 2 dl kókuszkrém
- Só, bors
Elkészítés: a vajon megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, majd amikor üvegesre pirult, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és felöntjük egy kis vízzel, hogy ne égjenek oda a hagymák. Hozzáadjuk a medvehagymát és pár percig hagyjuk összeérni az ízeket. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, majd sóval, borssal ízesítjük és hozzáadjuk a felkockázott burgonyát. Kb. 10-15 percig fedő alatt főzzük a levest, majd összeturmixoljuk és beleöntjük a kókuszkrémet. Egy rottyanásig még a tűzön hagyjuk, majd kész is. A tetejére mehet hidegen sajtolt olaj, magvak és sajt is akár.
Elkészítési idő: maximum 25 perc
Évszak: tavasz
Ájurvéda: Váta dósa, valamint szárazabb bőr esetén javasolt a leves tetejére az olaj, azonban Pitta/Kapha dósa, valamint zsírosabb, gyulladt bőr esetén az olaj és a sajt is minimalizálandó.