Ahhoz, hogy testi, lelki, szellemi egészségünk hosszú távon megmaradjon, fel szükséges ismernünk azt a tényt, hogy a természethez tartozunk, a természet gyermekei vagyunk.
Ha ezt a szemünk előtt tartjuk, könnyedén és magától értetődően kapcsolódunk a természethez és az évszakokhoz. Ehhez nyújt segítséget a ritucharya, azaz az évszakrend.
Nyár – a Pitta időszaka, amikor is a tűz elem dominál. Ilyenkor sok időt töltünk a szabadban és próbáljuk hűteni magunkat ösztönösen hűsítő ízekkel. Ilyen az édes, a fanyar és a keserű. Gondoljunk csak egy finom fagyira, egy tonikra, vagy például egy tál salátára.
Ősz – a Pittát felváltja a Váta, a szeles, száraz, hűvösebb időszak. Ilyenkor könnyen bezsonghat a fejünk, nyüzsöghetnek a gondolatok, fájhatnak az ízületek és a nyár után elkezdjük érzékelni, hogy fázunk. Ilyenkor természetes módon nyúlunk az édes, a sós és a savanyú ízekhez. Egy finom sütőtök, szőlő és vagy éppen egy pohár meleg fűszeres tea kellemesen feltölt minket.
Tél – A Vátát felváltja a Kapha, amikor is a föld elem dominál. Hideg, nyirkos időjárás jellemzi ezt az időszakot, amikor sokat van sötét, lomhábbnak, lassabbnak érezhetjük magunkat. Ebben az évszakban a csípős, fanyar és keserű ízek dominálnak. Ilyenkor jöhet igazán jól a gyömbér, az étcsoki, vagy például egy tál meleg főzelék.
Tavasz – A Kaphát és a telet felváltja az egyre mlegebb időjárás. Érzékelhetően erősödik a Pitta. Ugyanakkor a tavasz szeles időszakára a Váta is jellemző. Sokszor változékony, szeles az idő és ingadozó a hőmérséklet. Ebben az évszakban mindenképp érdemes méregteleníteni, hogy fel tudjon a szervezetünk a méregtelenítést követően töltődni vitaminokkal, ásványi anyagokkal. Tavasszal jogosan kívánjuk a retket, a medvehagymát, az újhagymát, mely csípős ízével a salakanyagok, méreganyagok kiürülését segíti a szervezetünkből.
Fontos kiegészítés: a főbb évszakjellemzők mellett, ahogy az időjárás is változik, úgy váltakoznak, erősödnek, gyengülnek a dósák is. Például egy hidegfronttal, erős széllel erősödik a Váta kibillenés, akár egy nyári meleg napon is, míg egy hűvösebb évszakban egy erőteljes melegfronti hatással a Pitta kerül kibillent állapotba.