Hozzávalók:
- Fél kg brokkoli
- 1-2 fej vöröshagyma, felaprítva
- 2-3 gerezd fokhagyma felaprítva
- Pici só, bors
- Egy kevés kókuszzsír vagy ghee
Elkészítés: Megdinszteljük a hagymát a zsiradékon, majd hozzáadjuk a fokhagymát és egy kis vízzel felöntjük, hogy ne égjenek meg a hagymák. Pár perc múlva hozzáadjuk a darabjaira szedett brokkolit, megforgatjuk a hagymában, felöltjük vízzel, majd sózzuk, borsozzuk. Kb. 10 perc múlva, amikor megpuhul a brokkoli, összeturmixoljuk.
Egyéb információ: ha nagyon ragaszkodsz a tejszínhez, az összeturmixolás után szmplán csak öntsd a leveshez, de enélkül is nagyon finom. A tetejére pedig mehet tökmag, csíra, pirított reszelt répa, vagy éppen egy kis sajt. A képen egészséges kecskesajttal tálaltam. 🙂