Hozzávalók:
- 4 közepes méretű vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csapott evőkanálnyi juharszirup
- 1 evőkanál ghee (tisztított vaj)
- 1 l víz
- 1 teáskanál adalékmentes ételízesítő vagy zöldség lé
- Kb. 1 teáskanál só
- Frissen őrölt bors
- Szerecsendió
- 2 dl Kókusztejszín
Elkészítés: a megtisztított vöröshagymát felkarikázzuk, a fokhagymát pedig apróra vágjuk. A tisztított vajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a kevés juharszirupot.
1-2 percig hagyjuk karamellizálódik juharszirupot, majd hozzáadjuk a hagymákat. Időnként megkeverve pár percig hagyjuk összeérni a keveréket, majd felöntjük a folyadékkal, és megfűszerezzük a fűszerekkel. Ha felforrt, hozzáöntjük a tejszínt és pár perc után le is vehetjük a tűzről.
Elkészítési idő: 20 perc
Egyéb információ:Figyeljünk arra hogy a vöröshagyma eleve édes ízvilágú, így ha nem szeretnénk, hogy túl édes legyen, minimalizáljuk a juharszirupot.
Ayurveda: főleg a Váta dósának kedvező
Évszak: ősz, tél