Hozzávalók:
Gombapörkölthöz:
- Fél kg laskagomba
- Fél kg shiitake gomba
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- Só, bors, petrezselyem
Öntethez:
- 1 dl száraz fehérbor
- 1,5 dl kókusz joghurt
- Kevés citromlé
Elkészítés: A vöröshagymát felkockázom, megpirítom, majd a felvágott gombát megpárolom rajta. Mehet rá a fokhagyma, majd petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítem. Az öntet alapanyagait összekeverem egy edényben majd hozzáöntöm a megpárolt gombához. Ezután még 5 percig főzöm és tálalható is.
Köret javaslat: rizs vagy tészta, párolt zöldséggel
Főzési idő: kb. 25 perc
Ayurveda: nem feltétlenül ayurvédikus recept a gomba és az alkohol miatt, de ha nagyon szeretnénk besorolni, akkor mivel nehezebb, meleg étel, így a Váta dósának lehet kedvező mértékkel.
Évszak: ősz, tél