Erdélyi kirándulásunk emlékét idézi ez a leves. Csodálatos, változatos, frissítő ízek, sok-sok zöldség, gyönyörű színek.
Hozzávalók:
- Vöröshagyma
- Kókuszzsír
- Sárgarépa, fehérrépa
- Zöldségek – amit szeretnél, opcionális (zeller, karalábé, burgonya, karfiol, zöldbab, borsó, spárga)
- Petrezselyem vagy zellerzöld
- Lestyán
- Tárkony
- Citromsav (fél mokkáskanál)
- Természetes ételízesítő
- Só, bors
- Egy kevés kurkuma
Elkészítés: Úgy készítjük el, mint egy „rendes” zöldséglevest. Megdinszteljük egy kevés zsiradékon a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fekockázott/felkarikázott zöldségeket. Felöntjük vízzel, majd fűszerezzük a levest. Amiko rmegpuhultak a zöldségek, mehet hozzá a citromsav.