Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag porélesztő
- 4 ek cukor
- 1 tojás
- 2 ek tejföl
- 1 ek kókuszzsír/zsír/vaj
- 2 dl tej/növényi tej
- 1 csipet só
Töltelék:
- 500 g túró
- Citromhéj
- 2 tojás
- Mazsola
- 1 ek zabpehely
- Ízlés szerint juharszirup
- Csipet só
Előkészítési idő: 30 – 40 perc
Sütési idő: 30 perc
Hőfok: 180 fok
Elkészítés: Összekeverjük a száraz alapanyagokat, majd hozzáadjuk a tojást, tejfölt, zsiradékot, végül pedig a tejet (preferáltan langyosan). Dagasztjuk pár percig, majd, ha időnk engedi, pihentetjük kicsit, de akár pihentetés nélkül is dolgozhatunk vele. Összekeverjük a tölteléket. Kinyújtjuk a tésztát, majd kis négyzetekre osztjuk fel. A négyzetek mérete tőlünk függ, de a lényeg, hogy a közepébe mehet a töltelék, majd mind a négy oldalról behajtjuk a sarkát középre. Végül egy fogvájóval rögzítjük a sarkakat középen, hogy sütés közben ne nyíljon ki a batyu. Sütés előtt megkenjük egy kis tojással és pár perc pihentetés után mehet is a sütőbe.
Egyéb információk: ha nincs elég tojásod, mehet a tetejére tojás helyett egy kis vaj is. Ettől is szép színe lesz és a tészta kicsit leveles hatású lesz.