Hozzávalók:
- 1 evőkanál ghee (tisztított vaj)
- 1 közepes méretű vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 közepes méretű burgonya
- Legalább 3-4 szál csalán levelei (mennyisége opcionális)
- 2 dl kókuszkrém
- só, bors
Elkészítés: a vajon megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, majd amikor üvegesre pirult, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és felöntjük egy kis vízzel, hogy ne égjenek oda a hagymák. Hozzáadjuk a csalán leveleit és pár percig hagyjuk összeérni az ízeket. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, majd sóval, borssal ízesítjük és hozzáadjuk a felkockázott burgonyát. Kb. 10-15 percig fedő alatt főzzük a levest, majd összeturmixoljuk és beleöntjük a kókuszkrémet. Egy rottyanásig még a tűzön hagyjuk, majd kész is.
Elkészítési idő: maximum 25 perc