E recept eredeti verzióját már évek (évtizedek??) óta sütöm és mindenki nagyon szerette, aki kóstolta. Ezen a recepten most egy kicsit változtattam, hogy az érzékenységgel élők se maradjanak ki a jóból. Ami meglepő volt számomra, hogy az eredeti, 15 dkg-os cukormennyiséget lazán lecsökkentve 10 dkg-ra, így is élvezhető, finom, édes sütit kaptam. A benne lévő zsiradék is csökkentve lett. Csak annyi maradt, amennyire valóban szüksége van a tésztának. Kakaóbab nélkül is készíthető. Lehet beletenni feldarabolt étcsokit is, de kakaóbabbal még kevésbé válik túl édessé. Fogyasztási javaslat: gyümölccsel, növényi tejjel, esetleg egy kis fagyival is isteni!
Hozzávalók:
- 10 dkg gyümölcscukor/nádcukor
- 2 tojás
- 10 dkg kókuszolaj
- 3 evőkanál barack- vagy eperlekvár (szilvalekvárral is finom lehet)
- 15 dkg rizsliszt
- 1 csipet só
- Fél kávéskanál szódabikarbóna
- 5 dkg kakaópor
- Ízlés szerint feldarabolt étcsoki vagy kakaóbab
- Opcionálisan mehet bele egy kis növényi tej
Elkészítés: Az első három összetevőt összekeverjük, majd mehet hozzá a lekvár, ezt követően pedig az összes fennmaradó összetevőt is hozzáadjuk a tésztához és összekeverjük robotgéppel. A masszát belekanalazzuk muffinformába és mehet is a sütőbe!
Elkészítési idő: kb. 5 – 10 perc
Sütési hőfok: 180 fok
Sütési idő: 25 perc (sütőtől függően változhat)