Ez slágertermék lesz! – Mondta a férjem, amikor megkóstolta ezt a kekszet és akkor már tudtam, hogy kiemelten jól sikerült ennek a receptnek a kidolgozása. Azóta gyerekszájak is tesztelés alá vetették és kivétel nélkül mindenkit magával ragadott. Amennyire csak lehetett, csökkentve lett benne a cukormennyiség és az alábbi egészséges összetevők biztosítják számunkra a belső, finom hűsítést a meleg napokon is.
Hozzávalók:
- 100 g puha vaj
- 120 g nádcukor/gyümölcscukor
- 1 tojás
- 2 csapott tk szárított levendula
- 1 citrom héja
- 1 ek citromlé
- 250 g liszt
- Fél csomag sütőpor/ fél tk szódabikarbóna
- 1 csipet só
Elkészítés: Összekeverjük a puha vajat a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és összekeverjük a masszát. Ezután hozzáadjuk a levendulát, a citromhéjat és a citromlevet, majd ezt is összekeverjük. Végül mehet bele a liszt, só, sütőpor/szódabikarbóna.
A tészta nagyon lágy lesz, de nem kell tőle megijedni. Egy nejlonfóliába csomagoljuk be és tegyük be a hűtőbe 1 órára, de azzal sincs baj, ha több órára vagy akár egy egész éjszakára a hűtőben tartjuk. Hűtést követően lisztezett deszkán kinyújtjuk (4-5 mm vastagságúra) és tetszőleges formákat szaggatunk belőle. Zsírpapírra tesszük és mehet is a sütőbe!
Egyéb információ:
A tészta viszonylag hamar puhul (nem olyan vészes), így ha túl puhának érezzük, kicsit tegyük vissza a hűtőbe, miközben sül a sütőben lévő adag.
Gluténmentes változatban is elkészíthető! A Schär gluténmentes aprósütemény lisztkeverékével tesztelve. Nagyon finom!
Sütési hőfok: 180 fok
Sütési idő: Kb. 10 perc (sütőtől függ)