Nem vagyok oda az édes szirupokért, szörpökért, de ez a szörp valahogy mindig is hívott. Hogy mi tartott vissza? Attól tartottam, hogy hosszadalmas, bonyolult a készítése. Aztán kiderült, hogy ennél könnyebben elkészíthető szörp (számomra legalább is) nehezen létezik.
Hozzávalók:
- Kb. 35 dkg levendula, szárral együtt – lemértem 🙂
- 5 liter víz
- 1 kg nádcukor
- 2 evőkanál étkezési citromsav
- 1 csipet nátrium-benzoát (ha el szeretnénk tenni)
Elkészítés: A levendulát beletesszük egy nagy edénybe és felöntjük a vízzel. Ha felforrt, beletesszük a cukrot és elkeverjük a lötyit. Ha felolvadt, mehet bele óvatosan a citromsav. Vigyázzunk, mert kifuthat! Ha felolvadt a citromsav is, félretesszük és egy éjszakát/12 órát pihentetjük. Ezt követően leszűrjük és mehet a szörpi üvegekbe. Tartósítószer nélkül hűtőben tároljuk. Ha hosszabb ideig szeretnénk eltenni, menjen bele egy nagyon pici tartósítószer. Én sem vagyok a híve, de minimális mennyiségben használva a segítségünkre lehet.
Egyéb információ: Kinek mi az édes! Én próbáltam csökkenteni a cukrot benne, amennyire lehetett. Adhatunk hozzá mentát is a főzés végén, de vegyük figyelembe, hogy ez egy kicsit kesernyés ízt adhat a szörpünknek, ami nyáron igazi hűsítő, frissítő hatású is lehet.