Tavasszal és nyáron érdemes legalább minimalizálni a húsfogyasztást, mert az megterhelő a szervezetünknek, nehezen emészthető. A hüvelyesek azonban kiváló alternatívái lehetnek a húsnak.
Hozzávalók:
- 5 dkg kókuszzsír
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 40 dkg főtt lencse
- 2 evőkanál mustár
- Ízlés szerint só, bors
Elkészítési idő: összesen 15 perc (a lencse főzési idejét leszámítva).
Elkészítés: A lencsét lecsöpögtetjük. Az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk a felforrósított kókuszolajon, majd hozzáadjuk a lencsét, az apróra vágott fokhagymát, ízesítjük sóval, borssal, majd 1-2 percet követően lehúzzuk a tűzről. Amikor langyos, hozzáadjuk a mustárt is és botmixerrel pürésítjük.
Egyéb információ: Hűtőben tárolva kb. 3-4 napig eláll. Hidegben besűrűsödik, de így is egész kenhető marad. Ha esetleg valaki lazább állagot szeretne, tehet hozzá egy kevés olívaolajat is.
Ájurvéda: A Váta dósát puffaszthatja, így nekik csak minimálisan javasolt. A Kapha dósának minden hüvelyes kedvező, így a lencse is, illetve a mustár segít a nyákoldásban, a salakanyag kitisztításában. A Pittának pedig tápanyagtartalma miatt kedvező.
Évszak: Ősz, tél, tavasz eleje